Klíčky póru – Allium porrum jsou skvělým příkladem toho, jak spojit jednoduché domácí pěstování s bohatou výživovou hodnotou. Jejich příběh sahá až do starověké Číny a Indie, kde byly ceněny jako vydatný zdroj bílkovin a vitamínů během chladných měsíců. Oblíbené byly i u římských legionářů, kteří si klíčky nosili v plátěných sáčcích na těle, kde díky teplu a vlhku semena klíčila a dodávala energii při dlouhých pochodech.
Semena póru zahradního pochází z Itálie a je nutné je skladovat v suchu a chránit před teplem. Ukládejte je mimo dosah dětí. Suchá semínka umístěte na 12 hodin do lednice, před namáčením.
Pěstování je jednoduché a zvládne to každý začátečník. Namáčejte semínka 12 hodin ve větším množství vody. 2 – 3× denně je oplachujte a důkladně sceďte, aby nevznikla plíseň. Za 12 až 14 dní je můžete sklízet. Pěstujte při světle, poté klíčky získají více chlorofylu a jsou lépe stravitelné. Klíčky je možné skladovat 7 dní v ledničce při teplotě do 12 °C, ideálně ve skleněné nádobě se vzduchotěsným víčkem. Před konzumací je dobré je propláchnout čistou vodou.
Pórové klíčky patří do čeledi česnekovitých a spojují výraznou chuť s vysokou koncentrací cenných látek. Díky svému složení jsou ideální pro každodenní použití a lehce obohatí vaše saláty, omáčky i hlavní chody. Jsou přirozeně bez cholesterolu a s nízkým obsahem nasycených tuků. Bohaté na polynenasycené mastné kyseliny a chlorofyl, pokud se pěstují na světle. Obsahují dokonce přibližně 20 % bílkovin.
Díky své mírně pikantní a zeleninové chuti jsou pórové klíčky mimořádně univerzální a dají se využít v různých pokrmech. Lze je také přimíchat do pomazánek nebo přidat do plněných rajčat. Kombinují se výborně se sójovými, vojtěškovými nebo mungo klíčky.
Zěmě původu: Itálie
Skladujte v suchu a chraňte před teplem. Ukládejte mimo dosah dětí.
Před konzumací propláchněte čistou vodou.
Klíčky je možné skladovat 7 dní v ledničce při teplotě do 12 °C.
Umístění suchých semínek v lednici: 12 hodin
Máčení: 12 hodin
Doba sklizně: 12-14 dní
