Kuskus 500 g COUNTRY LIFE

Úžasně lehký a vždy ochotný přijmout nové chutě a vůně! Využijte toho a místo vody jej připravujte z vývaru nebo s pomocí šťávy z jídla.

Využití:

• příloha – místo klasických těstovin můžete použít tuto exotičtější variantu, nebojte se kuskus kombinovat i s luštěninami
• rizoto – kuskus smíchejte se svou oblíbenou zeleninou, tofu nebo houbami
• saláty – těstoviny dobře chutnají i s čerstvou zeleninou a můžou tak být svěžím letním jídlem
• kuskusovník – příklad, jak kuskus zapéct, najdete v časopise Dobroty zima 2014-15 na str. 10
• zavářka – v polévce kuskus dobře funguje jako klasická zavářka
• nasladko – se sirupem, ovocem, oříšky a se smetanou vytvoříte z kuskusu i chutné sladké jídlo

Běžný kuskus se nemusí vařit, stačí zalít jej dvojnásobným množstvím vody a nechat pod pokličkou 10 minut dojít, mezitím párkrát vidličkou prokypřit.

Jméno kuskus je převzaté z arabštiny, jedná se totiž o tradiční severoafrické jídlo. Postupem času se rozšířilo do celého světa. Kuskus je spařená a do kuliček tvarovaná krupice. K jeho výrobě se používá pšenice, proso i ječmen. Často je zaměňován s bulgurem, bulgur ale není z krupice, nýbrž z pšeničných krupek.