Mrkev (Daucus carota) je známá zelenina, která se snadno zařazuje do jídelníčku napříč kuchyněmi celého světa. V klíčící formě nabízí ještě intenzivnější nutriční hodnotu, svěží chuť a výbornou stravitelnost. Klíčky vynikají vysokým obsahem betakarotenu (provitaminu A) a dalších důležitých vitamínů. Díky nízkému obsahu kalorií a tuků jsou ideální pro lehké a výživné pokrmy.
Semena mrkve obecné pochází z Itálie a je dobré je skladovat v suchu, chránit je před teplem a ukládat mimo dosah dětí. Klíčky mrkve si snadno vypěstujete i bez zahrady. Před samotným máčením semen je uložte na 12 hodin do chladničky, rychleji vám vyklíčí. Samotné máčení semen je 10 hodin těsně před klíčením. Doba sklizně se pohybuje v rozmezí 7–13 dní v závislosti na podmínkách. Pěstovat je můžete ve sklenici, klíčící misce nebo ploché nádobě. Klíčky je možné skladovat 7 dní v ledničce při teplotě do 12 °C. Před samotnou konzumací je dobré je propláchnout čistou vodou.
Zajímavostí je, že při klíčení ve směsi s cibulí nebo pórkem rostou ještě lépe. Mrkvové klíčky jsou oblíbené nejen pro svou chuť, ale i pro komplexní nutriční složení. Zvláště vhodné jsou pro dietní režimy a zdravou kuchyni. Na 100 g čerstvých klíčků připadá pouze přibližně 35 kcal, jelikož se skládají převážně z vody, sacharidů a jen minimálního množství bílkovin a tuků.
Mrkvové klíčky se skvěle hodí do celé řady jídel. Jejich přirozená sladkost vynikne v různých úpravách. Díky sladké chuti jsou výborné i do zeleninových smoothie nebo jako součást zdravých moučníků. Skvěle doplní každodenní jídelníček a dodají pokrmům originální chuťový tón i porci vitamínů.
Zěmě původu: Itálie
Skladujte v suchu a chraňte před teplem. Ukládejte mimo dosah dětí.
Před konzumací propláchněte čistou vodou.
Klíčky je možné skladovat 7 dní v ledničce při teplotě do 12 °C.
Umístění suchých semínek v lednici: 12 hodin
Máčení: 10 hodin
Doba sklizně: 7-13 dní
